"Nakarm swój mózg" - Delia McCabe

Data wydania: 02.10.2019

Tytuł oryginału: Feed Your Brain: 7 Steps to a Lighter, Brighter You!

Tłumacz: Ewa Weydmann

ISBN: 978-83-280-7005-9
Wymiary: 190 x 235 mm

Strony: 240

Cena: 44,99

Jako osoba z lekkimi skłonnościami do ortoreksji (czyli niemal paranoicznego uzależnienia od zdrowego odżywiania), niemal w ciemno sięgam po każdą książkę, która może mi pomóc pogłębić moją wiedzę w temacie żywienia. Są to nie tylko poradniki czy opracowania naukowe, ale często trafiają się książki praktycznie kucharskie, z których wnętrza aż biją kolorowe zdjęcia prezentujące naprawdę znakomite dania. Kolejną taką atrakcją, która wpadła w moje ręce, jest dzieło Delii McCabe.

Wiecie, chociaż uważam, że to naprawdę przyjemne opracowanie i prezentacja świetnych przepisów, to mimo wszystko odnoszę wrażenie, że sam tytuł jest nieco przesadzony. Wiadomo, mózg to główny organ, który odpowiada za nasze funkcjonowanie, ale żeby od razu zawarte w tej książce przepisy miały być dla niego cudownym pokarmem? To po prostu dobry chwyt marketingowy, który na jednych zadziała, na innych nie, ale prawda jest taka, że zawarte w tej książce przepisy to po prostu ciekawe i dobrze zbilansowane dania wegańskie i bezglutenowe – dobre dla całego organizmu, dla naszego zdrowia i samopoczucia. Ja nauczyłam się patrzeć na ciało w ujęciu holistycznym, dlatego nie przekonuje mnie hasło „nakarm swój mózg”. Karmię każdą komórkę ciała tym, co ma jej się przysłużyć.

Jednak tytuł pozostaje tylko tytułem, a liczy się zawartość. Jest ona naprawdę imponująca, bowiem znalazłam w niej sporo ciekawych, kolorowych i naprawdę dobrze zbilansowanych przepisów. Większość jest raczej łatwa do wykonania, chociaż nie da się ukryć, że są one tworzone głównie pod rady, które autorka daje czytelnikom na początku. Pokazuje, jak ona radzi sobie z odpowiednim gotowaniem, co przygotowuje wcześniej, co można przechowywać i w których momentach z tego korzystać. Jednak kreatywna głowa zawsze sobie poradzi na swój sposób, a książka kucharska nie będzie dla niej typową drogą, a raczej inspiracją. Ja zawsze nieco modyfikuję przepisy tak, aby były bardziej pode mnie i pod moje smaki, tutaj również jest to możliwe.

Wydanie tego spisu jest naprawdę przyjemne dla oka. Kolorowe – podobnie jak same dania, przejrzyste, konkretne. Zabrakło mi tylko nieco wartości odżywczych i kaloryczności poszczególnych potraw, ale wiem, że nie zawsze stanowi to dodatek w każdej książce kucharskiej. Są za to proste opisy i dodatkowe wskazówki. Nie brakuje tutaj przepisów na różnego rodzaju sosy i dressingi, było ich naprawdę sporo, na dania główne, sałatki, koktajle… Nie mogło też zabraknąć czegoś słodkiego dla łasuchów! Do tej pory nie mogę zapomnieć o przepisach na brownie i ciasteczka, które się tam znalazły.

Książka Delii McCabe na pewno spocznie na mojej kuchennej półce i nie raz mi się przysłuży. Już nawet zaznaczyłam kilka ciekawych przepisów, które sprawdzą się nie tylko na danie główne, ale również w formie lunchboxa – a na to często brakuje mi inspiracji. Pozycja ta sprawdzi się idealnie dla wegan i osób na diecie bezglutenowej, czy to mocniej zakorzenionych w tematyce zdrowego żywienia, czy też nieco mniej. We wstępie znajdują się podstawowe jego zasady – ale jest to coś, co się powtarza praktycznie wszędzie. Mimo wszystko jest to dobra książka kucharska dla każdego, kto chce wprowadzić trochę zdrowia i kolorów do swojej codziennej diety!

Za egzemplarz dziękuję wydawcy.